طريقة تحضير “الأرز المدخن بالدجاج والخضراوات” بخطوات بسيطة وسهلة
يُعد الأرز المدخن بالدجاج والخضراوات من الأطباق الرئيسية الغنية بالعديد من الفوائد الغذائية وكما يعد أيضًا الأرز مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتينات
ويعتبر من الأطعمة المُفضّلة للجميع و الأطباق المميزة وتُحضّر عادةً في العزايم الكبيرة ومعروف عنها أنها سهلة التحضير ومن الممكن تحضيرها بكميات كبيرة
مكونات الأرز المدخن بالدجاج والخضراوات
- 4 أكواب من أرز بسمتي (مغسول ومنقوع بماء بارد)
- دجاجتان (مقطع ومنظف)
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة من الملح
- عدد 2 ورقة غار
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة كمون (حبّ)
- 4 حبات جزر (مقشر ومبشور)
- 2 حبة بصل (مقطع شرائح رفيعة)
- ربع كوب زبيب
- ربع كوب كاجو (مقلي)
- ربع كوب لوز (مقلي)
- قطعة فحم
اقرأ أيضًا:إليكم طريقة تحضير “إسكالوب الدجاج” الأكلة المفضلة لدى معظم الأشخاص
طريقة تحضير الأرز المدخن بالدجاج والخضراوات
نقوم في الخطوات الأولى بإحضار قدر ونضع فيه الزيت ونقوم بتسخينه نضع قطع الدجاج فوق الزيت ونقلبه قليلاً وبعدها نرش فوق الدجاج البهار المشكل و الملح و الكمون و الفلفل الأسود و نستمر بالتقليب حتى يصبح الدجاج محمراً و ذهبي اللون و من ثم نقوم برفع الدجاج ووضعه في طبق و نتركه جانباً
وفي نفس القدر السابق نضع الجزر المبشور و البصل و نقوم بتقليبهم حتى تذبل المكونات و يتحمر البصل قليلاً و نضيف حوالي 5 كوب من الماء و نتركه حتى يغلي على نار عالية نقوم بوضع الأرز و نتركه لمدة 3 دقائق يغلي على نار عالية و نضيف قطع الدجاج المحمرة و الزبيب و نخفف النار و نغطي القدر نتركه على النار لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.
و بعد ذلك نقوم بإحضار الفحم ونضعها على الغاز و نتركها لتصبح جمراً نضع قطعة صغيرة من ورق الأولمنيوم على سطح الأرز ونضع فيها قطرات من الزيت ومن ثم نضع الفحم في الزيت ليتصاعد دخان ونضع الغطاء على القدر ونتركه لمدة دقيقة ثم نتخلص من الفحم.
وفي الخطوات الأخيرة نقوم بسكب الأرز في طبق التقديم ونترتب الدجاج فوقه ونزين وجه الطبق بالمكسرات المحمصة ويمكننا تقديم السطلة إلى جانبه أو صوص البندورة الحار
اقرأ أيضًا: “شوربة الخضار بالدجاج”.. بطريقة سهلة وسريعة
