بيتكوين: 113,695.46 الدولار/ليرة تركية: 41.97 الدولار/ليرة سورية: 11,008.74 الدولار/دينار جزائري: 130.21 الدولار/جنيه مصري: 47.60 الدولار/ريال سعودي: 3.75
قصص الأخبار
سوريا - قصة - وكالة ستيب نيوز
سوريا
مصر - قصة - وكالة ستيب نيوز
مصر
ليبيا - قصة - وكالة ستيب نيوز
ليبيا
لبنان - قصة - وكالة ستيب نيوز
لبنان
المغرب - قصة - وكالة ستيب نيوز
المغرب
الكويت - قصة - وكالة ستيب نيوز
الكويت
العراق - قصة - وكالة ستيب نيوز
العراق
السودان - قصة - وكالة ستيب نيوز
السودان
الاردن - قصة - وكالة ستيب نيوز
الاردن
السعودية - قصة - وكالة ستيب نيوز
السعودية
الامارات - قصة - وكالة ستيب نيوز
الامارات
فلسطين - قصة - وكالة ستيب نيوز
فلسطين
مأكولات وطبخ

طريقة عمل الشاكرية أشهى ما يقدمه المطبخ السوري

طريقة عمل الشاكرية أشهى ما يقدمه المطبخ السوري: أخبار
تعد الشاكرية من الأطباق المشهورة جداً في بلاد الشام، وتحديدا في سوريا، ومنها انتقل نحو المطابخ العربية والعالمية، ويشبه هذا الطبق اللذيذ في مكوناته الكثير من الأطعمة والأطباق الاخرى الموجودة المطبخ العربيمثل طبق شيخ المحشي واللبنية وغيرها من أكلات المطبخ العربي التي يعتبر اللبن الرائب أهم مكوّن لها، والمكونات الأساسية لـ الشاكرية بالإضافة لـ اللبن الرائب هي اللحوم الحمراء على حد سواء.وتعتبر الشاكرية الأكلة مفضلة عند الكثير من الناس لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة للجسم، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة تقديم طبق الشاكرية.

طريقة تحضير الشاكرية

المكونات

بداية يجب التفريق بين طريقتين للتحضير، فهناك من يقوم بطهيها مع الدجاج وهناك من يطهيها بلحم العجل أو لحم الخروف، وتختلف المقادير بين الوصفتين اختلافًا بسيطًا في بعض المكونات، ومقادير الشاكرية بلحم الخروف هي كالآتي:
1 كيلو لحم شقف1 كيلو لبن رائب
3 حبة حبهانورق غار
2 ملاعق كبيرة نشا2 بصلة كبيرة مقطعة إلى ارباع
4 فص ثوم مهروسملعقة عصفر
ملعقة سمنة

طريقة الطهي 

 
  • نضع اللحم في وعاء ونسكب فوقه الماء
  • نضيف له البصل والملح والفلفل والحب الهان وورق الغار
  • نتركه على النار تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً
  • نضع اللبن في وعاء آخر و نضيف له النشاء والملح ونخلطهم جميعا إلى أن يتجانس الخليط بشكل تام
  • نحضر بعد ذلك قدراً، ونضع فيه اللبن من ثم نرفع اللبن على نار ذات درجة حرارة متوسطة
  • نستمر بوضع اللبن على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام اللبن متوسطاً
  • نضيف اللحم وكوبين متوسطين من مرق اللحم فوق اللبن مع التحريك ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق
  • بعد مرور 10 دقائق على الغليان نضيف ملعقة الزعفران
  • نضيف البصل المسلوق مع اللحمة بعد هرسه وجعل قوامه شبيهة بالكريما
  • نضع الثوم المهروس والسمنة ونقوم بتشويحهم قليلا ثم نضيفه للبن
[/tie_list]  
نسكب الشاكرية في طبق التقديم، ونقدّمها وهي ساخنة إلى جانب الأرز المُحضَّر مع الشعيريّة وهنالك من يفضل البرغل عن الأرز.
   
المقال التالي المقال السابق