مكونات المعكرونة بالخضار
- علبة معكرونة (النوع المفضل)
- حبة بصل كبيرة (مفرومة ناعمة)
- فصّان من الثوم (مفروم ناعم)
- كوب من الفطر (طازج / مفروم شرائح)
- حبتين بندورة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
- حبة من الفلفل الأخضر والأحمر (مفروم مكعبات صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- مكعب من مرق الدجاج
- ملعقة فلفل صغيرة
- ملعقة كاري صغيرة
- ملعقتين من دبس البندورة
- نصف كوب صغير من الماء
- كاسة بقدونس (مفروم / للزينة)
طريقة تحضير المعكرونة بالخضار
نقوم باحضار طنجرة ونضع فيها ماء ونضعها على الغاز وعندما تبدأ الماء بالغليان نقوم بوضع المعكرونة مع ملعقة من الملح ونتركها مدة 20 دقيقة نقوم بتصفيتها من الماء ونغسلها جيداً بماء بارد ونصفيها ونتركها جانباً.نحضر بعد ذلك قدر واسع و نضعه على نار متوسطة و نقوم بوضع زيت الزيتون فيها ومن ثم نضيف البصل و نقلب لمدة 3 دقائق حتى يطرى نضيف الثوم و نقلب لمدة دقيقتين.ونقوم بعد ذلك بإضافة الفلفل الأخضر والأحمر والفطر ونقلب بحرص لمدة 7 دقائق حتى تطرى الخضار.نضيف البندورة المقطعة و ملعقة الفلفل و الكاري و مكعب مرق الدجاج و نصف كوب الماء مع ملعقتين دبس البندورة و نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة.وعندما تصبح الصلصة جاهزة نضيف إليها المعكرونة المسلوقة ونحركها حتى تتمازج مع بعضها البعض ونتركها على النار لمدة 5 دقائق وبعدها نقوم بتقديمها ساخنة مع رشة بقدونس مفروم
