يعتبر الأرز التونسي بلحم العجل من أشهى وأشهر الوصفات التونسية والتي تناسب لتقديمها في المائدة الرمضانية.
مقادير الأرز التونسي بلحم العجل:
لحم العجل: نصف كيلو، الأرز: 2 كوب، ملح، فلفل أسود، القرفة: عود واحد، بصل: 1حبة مفرومة، رب البندور: ملعقة، هريسة الفلفل الحار: نصف ملعقة، الحمص: نصف كوب منقوع، بطاطا: 2 حبة، كسكاس: 1 كوب.طريقة تحضير الأرز التونسي:
ننقع الأرز في الماء المغلي ونتركه جانباً، ونضع البصل المفروم في وعاء ونسكب كمية من الزيت ثمّ نضعه فوق النار.نضيف قطع اللحم، والملح والفلفل الأسود ثمّ نقلب المكونات مدّة 5 دقائق.نضيف رب البندورة والهريسة ثمّ نترك المكونات 3 دقائق إضافيّة.نسكب 3 كؤوس ماء، والحمص المنقوع والبطاطا المقشّرة والمقطعة إلى النصف وعود من القرفة ثمّ نمزج المكونات ونتركها فوق النار 45 دقيقة، ونضيف مزيد من الماء حين تصبح الصلصة سميكة.اقرأ أيضاً:طريقة تحضير الكباب الجزائري بالزعفران لتزيين سفرتك في رمضان
