غالباً ما يبحث المستهلكون عن المحليات المتنوعة لاستبدال السكر في المشروبات وأنواع الغذاء المختلفة، ما دفع الباحثين إلى النظر في تطوير المحليات الاصطناعية منخفضة السعرات الحرارية.

بدائل السكر

يمكن أن يؤثر تكوين النظام الغذائي، بما في ذلك استهلاك السكر، على تكوين بكتيريا الأمعاء، ما يؤثر على الصحة العامة، وفحصت دراسة حديثة تأثيرات البريبايوتك أو المحفزات البكتيرية للمحليات وبدائل السكر. وجد الباحثون أن المُحلي منخفض السعرات عزز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة. اقرأ أيضاً: ما هو النظام الغذائي الأمثل لمرضى قرحة المعدة.. إليك أهم المعلومات وذكر الخبراء أن الكربوهيدرات تعتبر جزءًا من النظام الغذائي الصحي، ولكن ينصح الأطباء غالبًا بالحد من تناول السكر عالي التكرير، ومن ثم، اهتم الباحثون بالحفاظ على حلاوة المنتجات مع تقليل تناول السكر بشكل عام.

استهلاك السكر والبكتيريا

الكربوهيدرات جزء أساسي من النظام الغذائي للإنسان، تتحلل الكربوهيدرات في النهاية إلى جلوكوز وتزود الجسم بالطاقة، ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة، مثل السكر، يمكن أن يحدث مشاكل صحية مثل السمنة وغيرها. يجب أن يحافظ الشخص على نظام غذائي متوازن لا يحتوي على كميات مفرطة من السكر، وقد أدى ذلك إلى الاهتمام بتطوير المُحليات الصناعية التي تجعل الأطعمة ذات مذاق حلو ولكنها لا تحتوي على السعرات الحرارية الزائدة للسكر.