تنتمي شجرة الزيزفون إلى الفصيلة الزيزفونية والتي تتكوّن ممّا يُعادل ثمانين نوعاً، ويرجع أصل هذه الشجرة إلى أوروبا، والمناطق الشمالية ذات المناخ المُعتدل، وقد استخدمت العديد من أجزاء الشجرة لخصائصها الصحيّة منذ مئات السنين، مثل؛ أوراقها، وأزهارها التي تتألف من 5 بتلات تمتاز بلونها الذي يتراوح بين الأبيض والأصفر، ورائحتها العطرة، والتي تُجمع، وتُحفَظ، وتُجفّف للحصول على الفوائد الصحية، إضافة إلى خشبها، ولحائها.
