طريقة تحضير العجة بأساليب متنوعة.. من الكلاسيكية إلى العصرية

طريقة تحضير العجة المصرية

1. في مقلاة على النار، سخني قليلًا من الزيت ثم حمّري البصل بعد تقطيعه إلى قطع متوسطة. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
2. في وعاء عميق، اخفقي البيض ثم أضيفي الخضروات المقطعة واتركي الدقيق للخطوة التالية.
3. اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا واخفقي المزيج حتى يصبح متجانسًا. إذا كان الخليط كثيفًا، أضيفي نصف كوب من الماء أو أقل.
4. ادهني صينية الفرن بالزيت أو السمن وصبي خليط العجة فيها.
5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة. للتحقق من النضج، اغرزي شوكة في العجة؛ إذا خرجت نظيفة، انتظري حتى يتحمر وجه العجة قليلًا ثم أخرجيها.
6. قطّعي العجة إلى مربعات وقدميها ساخنة.

طريقة تحضير العجة المصرية بالحليب

1. سخني الفرن وادهني صينية بالسمن أو الزيت النباتي.
2. في وعاء عميق، امزجي الدقيق والخميرة والباكينج باودر جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض وأضيفي الحليب مع الملح والفلفل الأسود.
4. قطعي الطماطم والبصل وأضيفيهما إلى خليط البيض المخفوق.
5. أضيفي الجبن المبشور والزيتون وقلبي المكونات جيدًا.
6. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على القوام المثالي للعجة.
7. اسكبي الخليط في الصينية وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

الفوائد الصحية من تناول العجة بصورة يوميًة

1. مصدر ممتاز للطاقة: تحتوي كل 100 غرام من العجة على 155 سعرة حرارية، مما يجعلها وجبة مثالية لزيادة الطاقة بسرعة، وهو ما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الرياضيين.

2. غنية بالبروتين: يعتبر البيض من أهم مصادر البروتين الضروري لبناء العضلات، حيث تحتوي العجة على حوالي 12.6 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام.

3. غنية بالفيتامينات: توفر العجة مجموعة متنوعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامينات A وB وD وH وK، التي تعزز صحة الجسم.

4. تعزيز صحة العظام: تحتوي العجة على 50 مليغرامًا من الكالسيوم لكل 100 غرام، مما يساعد في الحفاظ على قوة وصحة العظام.

5. دعم الدورة الدموية: العجة غنية بالحديد، مما يساهم في تحسين الدورة الدموية.

6. تخفيف التوتر: المغنيسيوم الموجود في العجة يساعد على تحسين المزاج وتهدئة الأعصاب.

7. تقوية الأعصاب: البوتاسيوم المتوفر في البيض يعزز صحة الأعصاب ويزيد من قوة الجهاز العصبي، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للرياضيين.

8. الحفاظ على توازن السوائل: الصوديوم الموجود في العجة يساعد في الحفاظ على توازن السوائل داخل الجسم.

9. تعزيز المناعة: الفوسفور والزنك المتواجدان في العجة يلعبان دورًا هامًا في تقوية جهاز المناعة.

10. حماية صحة العين: الكاروتينات الموجودة في صفار البيض، مثل تلك الموجودة في الجزر، تساعد في الحفاظ على صحة العين وتحسين الرؤية.

11. تعزيز نمو الدماغ: الكولين في صفار البيض يساهم في تحسين نمو الدماغ، وهو عنصر مهم للأطفال ويجعل العجة وجبة مفضلة موصى بها من قبل الأطباء.

12. تحسين صحة الشعر والأظافر والجلد: بفضل فيتامين B المركب، يعزز تناول العجة نمو الشعر والأظافر ويجعل البشرة أكثر نعومة.