بيتكوين: 110,374.62 الدولار/ليرة تركية: 42.00 الدولار/ليرة سورية: 11,019.94 الدولار/دينار جزائري: 130.47 الدولار/جنيه مصري: 47.56 الدولار/ريال سعودي: 3.75
قصص الأخبار
سوريا - قصة - وكالة ستيب نيوز
سوريا
مصر - قصة - وكالة ستيب نيوز
مصر
ليبيا - قصة - وكالة ستيب نيوز
ليبيا
لبنان - قصة - وكالة ستيب نيوز
لبنان
المغرب - قصة - وكالة ستيب نيوز
المغرب
الكويت - قصة - وكالة ستيب نيوز
الكويت
العراق - قصة - وكالة ستيب نيوز
العراق
السودان - قصة - وكالة ستيب نيوز
السودان
الاردن - قصة - وكالة ستيب نيوز
الاردن
السعودية - قصة - وكالة ستيب نيوز
السعودية
الامارات - قصة - وكالة ستيب نيوز
الامارات
فلسطين - قصة - وكالة ستيب نيوز
فلسطين
مأكولات وطبخ

بأدوات بسيطة اليكم طريقة تحضير المعروك السوري أو خبز رمضان

بأدوات بسيطة اليكم طريقة تحضير المعروك السوري أو خبز رمضان: أخبار
 إليكم طريقة تحضير المعروك السوري من الأكلات التراثية التي يشيع وجودها في مدن سوريا ومرتبطة ارتباطاً وثيقاً بشهر رمضان المبارك، فرغم أنها موجودة على مدار العام لكنها تملأ الأسواق وتطيب لها الأذواق بعد صوم يوم طويل عمرها الذي يفوق 100 عام يدخلها بكل شرف في تصنيف الأغذية التاريخية إن صح التعبير.
 يقال عن المعروك السوري انه خبز رمضان، وهو من أطيب ما يؤكل خصوصاً في شهر رمضان الذي يكثر تحضيره فيه ولقد جاءت كلمة معروك اشتقاقاً من العرك أي الخلط بشكل جيد حتى تصبح متماسكة  

المكونات

كيلو من الدقيق 
كوب سكر حبيبات
ملعقة شمرة مطحونة صغيرة
ملعقة  يانسون صغيرة
ملعقة محلب صغيرة
ملعقة ملح صغيرة
1 ظرف فانيليا
ظرف خميرة
نصف كوب زيت نباتي
كوب ونصف ماء دافئ

طريقة تحضير المعروك السوري 

في وعاء نضع الدقيق (الطحين) ثم نضع كرب السكر وملعقة الشمرة وملعقة اليانسون والمحلب والملح نقوم بوضع ظرف الفانيليا و الخميرة ونصف كوب من الزيت النباتي ونخلطهم بالملعقة باستمرارونضع كوب واحد فقط من الماء الدافئ ونستمر بالتحريك ثم نضيف ماتبقى من المياه (نصف كوب) ونحركنبدأ العجن حتى تتماشك ببعضها البعض، نضع القليل من الدقيق مقدار رشة ونستمر بالعجن حتى تصبح جاهزة ثم نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي فوق وتحت العجينة ونمد العجينة داخل الوعاء كي ترتاح ومن ثم نغلفها ونتركها لمدة عشرين دقيقة لكي تختمر نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالزيت النباتي، ثم ندهن السطح بالزيت النباتي ونضع العجين فوقه ونقطعها لعدة قطع ومن ثم نقوم بتشكيلها على شكل دوائرونضعها في صينية الفرن ونتركها لمدة ساعتين كي تختمر ويزداد حجمها ثم نحضر صفار البيض مع ملعقة ماء كبيرة نخلطهم جيدا لندهن وجه العجينة لكي تعطينا منظر جميل ونضعه على وجه العجينة بعد ان تختمر بخفة كي لاتهبط ثم نقوم برش  السمسم وحبة البركة ثم نضعها بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة، ونتركه حتى يبرد 
المقال التالي المقال السابق