طريقة “محشي الكوسا بالبندورة” والذي يعتبر من أشهى الأكلات
تعد أكلة محشي الكوسا بالبندورة من أشهى الأكلات التي تعتبر سهلة التحضير وغير مكلفة كما تعتبر أيضًا من الأكلات الشعبية الموجودة في العديد من الدول العربية
وتتعدد طريقة عملها ومكوّناتها حسب كل دولة فيمكننا تقديمها كوجبةٍ رئيسية على الغداء كما يمكننا أيضًا أن نحضرها بصلصة البندورة أو باللبن
والكوسا تعتبر من الخضروات وأكثر ما يميز الكوسا بالإضافة إلى طعمها المميز هو احتواؤها على نسبةٍ قليلة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى العديد من الألياف والمعادن والفيتامينات
مكونات محشي الكوسا بالبندورة
- 2 كيلوغرام من الكوسا االطازج( حبات صغيرة).
- ثلاثة أكواب من الأرز .
- كيلوغرام من اللحم المفروم ناعم
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- ستة فصوص مهروسة من الثوم.
- رشّة من ملح الليمون(حسب الرغبة).
مكوّنات المرق
- لتران من الماء.
- عصير أربع حبات من البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ثمانية فصوص من الثوم.
- رشّة من الملح.
- ملعقتان نعناع يابس(حسب الرغبة)
- ملعقتان كبيرتان من ملح الليمون (حسب الرغبة)
اقرأ أيضًا: إليكم طريقة تحضير “الفريكة باللحم” لفطور رمضان بطريقة سهلة وسريعة
طريقة تحضير محشي الكوسا بالبندورة
في الخطوات الأولى نُحضر وعاء ونضع فيه حبات الكوسا و باستخدام المقوار نحفر الكوسا ونزيل اللبّ منه و من ثمّ نغسله بالماء جيداً ونتركه جانباً.
وفي وعاء عميق آخر نقوم بخلط الأرز، و اللحم المفروم، و الفلفل الأسود، و الملح، و السمنة، و الثوم، وملح الليمون ونخلطهم جيداً
نقوم بإحضار الكوسا ونحشوه بالقليل من الحشوة التي قمنا بتحضيرها دون أن نملأها تماماً و نكرر الخطوة السابقة حتّى تنفد كمية الحشوة وكمية الكوسا.
اقرأ أيضًا: تعرف على 10 منتجات غذائية تحافظ على الشباب
نضع الكوسا المحشي في قدر عميق على نارٍ متوسطة ونضيف إليه الماء، وعصير البندورة، ومعجون البندورة، والثوم، والملح، وعصير الليمون بعد أن نحركهم جيداً وعندما يبدأ الغليان نتركه على نارٍ هادئة مدّة ساعة ونصف تقريباً حتّى ينضج الكوسا.
وبذلك أصبح محشي الكوسا جاهزاً للتقديم ويعد طبقاً رئيسياً لا يحتاج إلى أطباق أخرى إلى جانبه جانبية حيث يتم تقديمه مع المرق سواء كان بالحمض أو بدون حامض
اقرأ أيضًا: طريقة تحضير “صينية البطاطا بالدجاج بالفرن” طبق مشهور ولذيذ
