المربين وصفة كويتية تقليدية بالأرز والقريدس، وهي وصفة لذيذة جدا للعائلة ومثالية للمائدة الرمضانية.

مقادير المربين:

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 2 بصل مقطع شرائح، 3 جزر مبشور، 5 فصوص قوم مهروس، 2 ملعقة طعام من بودرة الكاري، 1 ملعقة طعام سبع بهارات، 1.3 كغ قريدس، نصف جرزة كزبرة، 2 كوب أرز بسمتي منقوع بماء، ½3 كوب ماء، 2 مكعب مرق دجاج، ½ ملعقة طعام كمون.

طريقة تحضير المربين:

لتحضير المربين قومي بالخطوات التالية:

نسخن زيت الزيتون نطهو البصل ليصبح ليّن.
نضيف الجزر ونطهو لمدة 5 دقائق.
نضيف الثوم وملعقة طعام من بودرة الكاري والسبع بهارات ونخلط.
نضيف القريدس والكزبرة ونخلط.
نضيف الأرز ونخلط جيداً.
نضيف الماء وملعقة طعام من بودرة الكاري ومكعبات مرق الدجاج والكمون ثم نغطي الطنجرة ونطهو لمدة 20 دقيقة.
وتقدم ساخنة.

جوانح الدجاج بالعسل:

الجوانح بالعسل وصفة سهلة وبسيطة ومذاق رائع لا يقاوم الآن بين أيديكم لتحضروا طبق ولا أشهى ينال إعجاب الجميع.

مقادير جوانح الدجاج بالعسل:
1 كغ جوانح دجاج، 4 ملاعق طعام صلصة الصويا، 2 ملعقة طعام عصير ليمون، 2 ملعقة طعام عصير برتقال، 2 ملعقة طعام بذور السمسم، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور، 4 ملاعق طعام عسل، ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم.

اقرأ أيضاً:

طريقة تحضير الأبلما السورية لإغناء سفرتك في رمضان

طريقة تحضير جوانح الدجاج بالعسل:

نمزج صلصة الصويا مع عصير الليمون وعصير البرتقال وبذور السمسم والزنجبيل والعسل والزيت في وعاء كبير.
نضيف جوانح الدجاج ونحرص على أن تمتزج مع التتبيلة.
نغطي المزيج بورق نايلون غذائي ونتركه في البراد لمدة ليلة كاملة.
نضع جوانح الدجاج على شبك ضمن جاط شوي ونحفظ التتبيلة جانبا.
نطهو الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 180 مئوية.
مع الحرص على أن ندهن جوانح الدجاج بالتتبيلة كل 10 دقائق أثناء الشوي.
نضع الجوانح في طبق تقديم ونزينه.

القطايف بالفستق:

المقادير:

140 غ (1 كوب) طحين، 190 مل (¾ كوب) ماء فاتر، ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة، ½ ملعقة طعام حليب بودرة، ½ ملعقة صغيرة سكر، ¼ ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعة طعام زبدة، قطر بارد حسب الرغبة، 500 مل (2 كوب) زيت نباتي للقلي.

للحشوة:

6 ملاعق طعام فستق مجروش، 1 ملعقة طعام جوز الهند، 1 ملعقة طعام سكر، 1 ملعقة طعام ماء ورد.

اقرأ أيضاً:

مادة غذائية تشترك بأغلب الأطعمة تعتبر “عدو الكلى” الحذر منها ولاسيما بموائد رمضان

طريقة عمل قطايف بالفستق:

للحشوة:

نخلط الفستق مع جوز الهند والسكر.
نضيف الماء ورد ونتابع الخلط.

للستاتي:

نخلط الماء مع الخميرة والسكر، ثم نغطي الابريق بورق نايلون غذائي مدة 10 دقائق.
في وعاء اخر، نخلط الطحين مع الحليب والملح ونصنع حفرة في الوسط.
نسكب مزيج الماء بالتدريج في الحفرة مع التحريك جيداً من أجل أن تتماسك العجينة أثناء الطهو.

اقرأ أيضاً:

طريقة تحضير السبرينغ رول ومعجنات أخرى سريعة تزين سفرتك

نغطي الخليط بورق نايلون غذائي ونتركها بدرجة حرارة الغرفة مدة 45 دقيقة.
ندهن مقلاة ب ½ ملعقة صغيرة زبدة ونسكب مقدار 2 ملعقة طعام لكل قرص قطايف ونتركها على النار مدة 30 ثانية. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الزبدة والعجينة.
نضع ملعقة طعام من الحشوة على كل قطعة قطايف ونغلقها على منتصفها مع ضغط الحواف جيداً، ثم نحكم اغلاقها مرة. نكرر العملية على جميع قطع القطايف.
نسخن الزيت في مقلاة ونقلي فيه الستاتي مع التقليب من حين لاخر حتى تصبح بلون ذهبي.
نصفي قطع الستاتي على ورق مطبخ، ثم ننقلها الى طبق تقديم وندهنها بالقطر البارد على الوجهين ونقدمها.