يعتبر الزبيب (العنب المجفف) من المأكولات الغنية جداً بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان.

العناصر الغذائية في الزبيب

السكر والسعرات الحرارية

يحوي نصف كوب من الزبيب حوالي 216 سعرة حرارية و 42 غراماً من السكر.

لذا فالزبيب ليس منخفض في السعرات الحرارية، أو السكر، وبالإمكان اعتباره “حلوى الطبيعة”.

من يستهدف نزول الوزن أو الحفاظ عليه ينصح بتجنبه أو تناول كميات بسيطة منه، في حين أن من يستهدف زيادة وزنه والتخلص من النحافة فعليه بتناوله، فكميات قليلة منها تعطي كمية عالية من السعرات.

كما أن الزبيب يعتبر مثالي للرياضين ولممارسي رياضات التحمل فهي يمكن ان تكون مصدر سريع للكربوهيدرات والطاقة التي تساعد على تحسين الأداء.

الألياف

نصف كوب من الزبيب يحوي 2.7 غرام من الألياف، أو ما يقارب من 6 إلى 12% من احتياجاتك اليومية، حسب العمر والجنس.

الألياف تساعد على الهضم عن طريق تليين وزيادة حجم البراز مما يجعلها أسهل للتخلص منها ومنع الإمساك.

الألياف تساعد أيضاً على امتلاء المعدة وبالتالي زيادة الاحساس بالشبع. إذا كنت تحاول انقاص وزنك، فإن تناولك للأغذية العالية بالألياف بكل حكيم سيساعدك.

الألياف تلعب أيضاً دوراً في خفض مستويات الكوليسترول، عن طريق تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في الدم.

الحديد

الزبيب مصدر جيد للحديد. نصف كوب من الزبيب يحتوي على 1.4 ملليغرام من الحديد، وهو ما يشكل حوالي 7 % من الاحتياج اليومي الموصى به لمعظم الإناث البالغات، و 17 % للرجال البالغين.

ويعد الحديد مهم لصنع خلايا الدم الحمراء والمساعدة على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، وتناوله بكميات كافيه يساعد في الوقاية من الانيميا أي فقر الدم الناتج ع نقص الحديد.

الكالسيوم 

كل نصف كوب من الزبيب يحوي حوالي 36 ملليغرام من الكالسيوم وهذا ما يقارب 5 % من الاحتياجات اليومية.

ويعتبر الكالسيوم ضروري للعظام والأسنان السليمة والقوية. لذا فقد تنصح المرأة بعد انقطاع الطمث، بتناول الزبيب كوجبة خفيفة غنية بالكالسيوم الذي يساعد على منع تطور هشاشة العظام الذي قد تكون معرضة له.

إضافة إلى ذلك، الزبيب يحتوي على كمية عالية من البورون Boron الذي يعمل مع فيتامين (د) والكالسيوم للحفاظ على صحة العظام والمفاصل والوقاية من هشاشة العظام.