طريقة عمل البشاميل ...يعتبر البشاميل من أفضل الإضافات التي تميز أصناف عديدة من الأطعمة وتعطي له مذاق مميز ومختلف ويوجد أنواع كثيرة من البشاميل سوف نذكرها لكم في هذا المقال.
| مده التحضير : |
5دقائق |
| مده الطهي : |
15دقيقة |
[divider style="solid" top="20" bottom="20"]
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]طريقة عمل البشاميل[/box]
هناك العديد من طرق عمل البشاميل وسوف نذكر أول طريقه لكم
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]طريقه عمل البشاميل العادي[/box]
[tie_list type="checklist"]
[/tie_list]
- ٤معالق من الدقيق.
- ٥معالق من الزبدة.
- لتر من الحليب.
- معلقه صغيرة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- رشه من جوزة الطيب.
[tie_list type="checklist"]
[/tie_list]
1)نقوم بوضع الحليب في وعاء عميق على نار متوسطة.
2)نضيف إلى الحليب الزبدة مع الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
3)نقوم بالتحريك المستمر في المقادير.
4)نترك الحليب والزبدة على النار الهادئة لمدة دقيقتان.
5)نقوم بوضع مقدار الدقيق في الخلاط الكهربائي مع خليط الحليب والزبدة لمده دقيقتان حتى تتجانس المقادير.
6)ثم بعد ذلك نقوم بوضع الخليط مرة أخرى إلى النار المتوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفا.
7)إضافة بعض البهارات مثل الهيل المطحون أو الثوم البودرة والجبنة المازوريلا فهي تعطى طعم مميز ولذيذ.
[divider style="solid" top="20" bottom="20"]
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]طريقة البشاميل بالزيت[/box]
[tie_list type="thumbup"]
[/tie_list]
- ٥معالق من الزيت.
- ٣معالق من الزبدة.
- ٦ملاعق من الدقيق المنخول.
- لترا من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل الأبيض.
[tie_list type="thumbup"]
[/tie_list]
1)نضع الزيت والزبدة في وعاء عميق على نار هادئة.
2)ثم نقوم بوضع الدقيق مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
3)نسكب الحليب إلى الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر بالمضرب السلكي حتى تصلي إلى القوام الثقيل حسب الرغبة.
4)عندما يصبح خليط البشاميل جاهزا نضيف إلية الملح وبعض البهارات ثم نطفئ النار ونتركه يبرد.
[divider style="solid" top="20" bottom="20"]
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]طريقة عمل البشاميل بالحليب البودرة[/box]
[tie_list type="lightbulb"]
[/tie_list]
- كوبان من الحليب البودرة.
- كوب من الدقيق.
- كوب وربع من الماء.
- ٣/٤كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل الأسود.
[tie_list type="lightbulb"]
[/tie_list]
1)نقوم بوضع الحليب البودرة والدقيق والملح والفلفل في إناء جانبي.
2)ثم نضع الزبدة في إناء عميق على نار هادئة ونسكب عليها خليط الحليب والدقيق وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
3)نسكب الماء بالتدريج ونحرك بالمضرب السلك حتى لا يتكتل.
4)نتركه على نار هادئة لمده دقيقتان حتى الغليان ثم نطفئ عليه النار.
5)نضيف على خليط البشاميل الملح والبهارات لكي تعطى طعم مميز ولذيذ.
[divider style="solid" top="20" bottom="20"]
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة[/box]
[tie_list type="starlist"]
[/tie_list]
- كيس من خلطة البشاميل الجاهزة.
- ٤أكواب من الحليب.
[tie_list type="starlist"]
[/tie_list]
1)نضع الحليب في إناء عميق ونقوم بإضافة بودرة خلطة البشاميل ونقلب جيد جدا حتى يمتزج.
2)نضع الخليط على نار هادئة ونقوم بالتقليب المستمر بالمضرب السلك حتى يصبح خليط متجانس وسميك.
3)بعد أن تصبح خلطة البشاميل جاهزة نضيف ملعقة من الزبدة حسب الرغبة.
[divider style="solid" top="20" bottom="20"]
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]طريقة عمل البشاميل الحلو[/box]
[tie_list type="lightbulb"]
[/tie_list]
- ٥ملاعق من الزبدة.
- ٥ملاعب من الدقيق المنخول.
- ٤أكواب من الحليب.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب المطحون.
[tie_list type="lightbulb"]
[/tie_list]
1)نضع الزبدة في إناء على نار هادئة ونقوم بإضافة الدقيق والسكر ونحرك المكونات جيد جدا.
2)نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر بالمضرب السلك.
3)نضيف إليها القرفة وجوزة الطيب.
4)نرفعها من على النار بعد التأكد من تجانس الخليط وأصبح سميكا.
[divider style="solid" top="20" bottom="20"]
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]طريقة عمل البشاميل الدايت[/box]
[tie_list type="starlist"]
[/tie_list]
- ٢كوب من الحليب الخالي الدسم.
- ٢كوب من
net/2020/05/07/%d8%a3%d9%81%d8%b6%d9%84-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b4%d9%88%d8%b1%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b1%d9%8a%d8%b4/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">الشوربة خالية الدسم.
