أشهر 10 أكلات شعبية سورية.. المجدرة على رأسها.. واليك طريقة التحضير
اشهر الاكلات السورية - المجدرة
اشهر الاكلات السورية تعتبر الأكلات السورية وعلى رأسهم المجدرة جزءًا لا يتجزأ من التراث الغني والتنوع الثقافي لهذا البلد العريق. إن تاريخ الطهي في سوريا يعود لقرون عديدة، حيث امتزجت النكهات والتقاليد لتشكل مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية والمميزة. تتميز الأكلات السورية بتنوعها وغناها بالمكونات الطازجة والتوابل الفريدة التي تمنح كل طبق طعمًا لا يُقاوَم. وفي هذا المقال، سنستكشف بعضًا من أشهر الأكلات السورية التي تشتهر بها هذه البلاد.
تبدأ جولتنا في عالم المأكولات السورية بالفلافل، الذي يُعتبر من الأطباق الرئيسية في الفطور والوجبات الخفيفة. يتكون الفلافل من حبوب الحمص المطحونة والبقدونس والثوم، ويُقلى في الزيت حتى يحصل على قوامه المقرمش اللذيذ.
ومن ثم، لا يمكن تجاهل الكبة في قائمة الأكلات السورية الشهيرة. تُعد الكبة واحدة من الأطباق الرئيسية في المائدة السورية، حيث تتكون من خليط اللحم المفروم والبرغل والبصل والتوابل المشكلة، ثم تُشكل وتُقلى أو تُخبز لتحصل على قوامها المثالي.
ومن بين الأطباق الرئيسية الشهيرة في سوريا أيضًا، نجد الشاورما. يتكون الشاورما من شرائح اللحم المشوية بالتوابل، وتُقدم عادةً داخل خبز البيتا مع الطماطم والبصل والصلصات المتنوعة.
وتعد الفتوش، بمكوناتها الطازجة وتوابلها اللذيذة، واحدة من السلطات الشهيرة في المطبخ السوري. تتكون الفتوش من خضار مقطعة مثل الطماطم والخيار والبصل والبقدونس، مع إضافة الخبز المحمص وصلصة التتبيلة.
في النهاية، تتميز الأكلات السورية بتنوعها وغناها بالنكهات، وتعكس تاريخًا غنيًا من التقاليد والثقافة. تُعتبر هذه الأطباق ليست فقط طعامًا، بل تمثل جزءًا من الهوية الوطنية والتراث الثقافي الذي يفخر به السوريون ويشاركونه مع العالم بأسره.
اشهر الاكلات السورية
المجدرة السورية:
المجدرة إحدى الأكلات المشهورة في دول بلاد الشام وخاصة في سوريا، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
المكوّنات الرئيسية:
أرز – عدس أسمر – بصل – بهارات – زيت الزيتون.
المقادير:
-
- نصف كوب من العدس الحب المسلوق مع القليل من الكمون.
- كوب أرز بستمي.
- حبة بصل مقطعة شرائح + بصل مقلي (شرائح) للتزيين.
- معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة بهار مشكل.
- ملح حسب الرغبة.
- واحد ليتر ماء.
عدد الاشخاص:
المقادير السابقة في حال اتباعها تكفي لوجبة تُطعم 4 أشخاص بالغين.
طريقة التحضير بالأرز:
يحمى الزيت على النار ونضع البصل مع التقليب حتى يتغير لونه ويميل إلى اللون الذهبي, ثم نضيف العدس المسلوق بعد تصفيته من الماء, ونضيف الارز المغسول والمُصفى, ثم نحرك المكونات جيدا ونضيف البهارات (فلفل أسود – ملح – بهار مشكل), نصب بعدها الماء الساخن ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج, بعدها نسكبها في صحن ونزيّنها بشرائح البطل المقلي.
طريقة التحضير بالبرغل:
نفس طريقة التحضير السابقة مع استبدال الأرز بالبرغل الخشن.
مدة الطهي:
20 دقيقة على نار هادئة.
طريقة التقديم:
يتم تقديم المجدرة كوجبة ساخنة والى جانبها سلطة خضار ولبن زبادي.
القيمة الغذائية:
المجدرة من أي إضافات كيميائية أو دهون الحيوانية، وهي وجبة غنيّة بالبروتين النباتي حيث تحتوي كل وجبة منها على:
- السعرات الحرارية: 528
- الدهون: 8
- الدهون المشبعة: 1
- الكوليسترول: 0
- الكاربوهيدرات: 87
- البروتينات: 27
أسئلة شائعة:
-
- هل تؤكل المجدرة باردة؟ نعم
- هل يمكن اعتبار المجدرة من المقبلات؟ في بعض البلدان ومنها لبنان يتم تقديمها ضمن المقبلات.
- هل وجبة المجدرة ثقيلة على المعدة؟ لا هي وجبة خفيفة وصحيّة.
